Είσοδος
Σύνδεση Εγγραφή

Lost password?

Τα προσωπικά σας δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν για την υποστήριξη της εμπειρίας σας σε ολόκληρο τον ιστότοπο, για τη διαχείριση της πρόσβασης στο λογαριασμό σας και για άλλους σκοπούς που περιγράφονται στη σελίδα πολιτική απορρήτου.

0 0

No products in the wishlist.

Δείτε τα αγαπημένα

0 0

Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.

Επιστροφή στο κατάστημα
Καλάθι (0)
Υποσύνολο: €0.00

Ταμείο

  • Δίαιτες & Διατροφή
  • Τρόφιμα
  • Ροφήματα
  • Οικιακή χρήση
  • Χύμα
  • Επικοινωνία
Αρχική σελίδα Τρόφιμα Άλευρα

Χαρουπάλευρο βιολογικό 200gr

€4.70

Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Προσθήκη στα αγαπημένα
Εταιρεία: Κωδικός: ΑΛ16
Κατηγορία: Άλευρα
Κοινοποίηση: Facebook Twitter
Περιγραφή

Χαρουπάλευρο, το υποκατάστατο του κακάο.

Το γνωρίζουμε και ως το ψωμί του Άγιου Ιωάννη, κατάγεται από το αειθαλές χαρουπόδεντρο (Ceratonia siliqua) που φύεται σε κλίματα ζεστά και ξηρά. Τα πράσινα περικάρπια του δέντρου περιέχουν πράσινο πολτό που τρώγεται. Όταν όμως ξεραίνονται γίνονται σκούρο καφέ ενώ ο πολτός ψήνεται και αλέθεται σε αλεύρι/σκόνη που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο στον φούρνο και στην παρασκευή γλυκισμάτων.

Οι σπόροι μέσα στο περικάρπιο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πυκνωτικής ουσίας που βρίσκουμε σε παγωτά και κρεμώδη τυριά. Το χαρούπι βοηθά πολύ όσους είναι αλλεργικοί στην σοκολάτα. Όταν υποκαθιστούμε το κακάο σε σκόνη με το χαρουπάλευρο μειώνουμε την ζάχαρη στην συνταγή κατά 2 κουταλιές της σούπας ( 25 ml) και αυξάνουμε το λίπος κατά 2 κουταλιές της σούπας (25 ml). Επειδή το χαρούπι δεν περιέχει λίπος, το χαρουπάλευρο κάνει την υφή των ψημένων γλυκών λίγο πιο σπυρωτή.

Το χαρουπάλευρο περιέχει πολύ περισσότερη ζάχαρη, αλλά λιγότερο λίπος από την σκόνη του κακάο. Όσοι δεν θέλουν την διεγερτική καφεΐνη και την θεοβρομίνη, αλκαλοειδές στην σοκολάτα, το χαρουπάλευρο τους είναι πολύτιμο.

Δεν περιέχει καφεΐνη ενώ 100 gr. περιέχουν μόνο 3 mg. θεοβρομίνη. 100 gr. σοκολάτας περιέχουν 180 mg. καφεΐνης και 2,320 mg. θεοβρομίνης. Όμως και τα δυο περιέχουν αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή. (Joachim et al., 2008)

Το χαρούπι θεωρείται φυσικό γλυκαντικό (40 –45% ζάχαρη) όμως είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β ( Β2/ Β3/ Β6 και μέταλλα όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη και υδατάνθρακες (Kirsch Mann, 2007).

Το χαρούπι έχει το 1/3 των θερμίδων της σοκολάτας και είναι πλούσιο σε πηκτίνη. Δεν περιέχει φαινυλαιθυλαμίνες που περιέχονται στην σοκολάτα και προκαλούν ημικρανίες. Το ασβέστιο του χαρουπιού είναι διπλάσιο από αυτό του καφέ και χωρίς το οξαλικό οξύ του κακάο που εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου. 100 gr χαρουπάλευρου περιέχουν 40 gr. ινών! Το χαρουπάλευρο έχει βιταμίνη Α και εκτός από τα προαναφερθέντα μέταλλα υπάρχουν σ΄αυτό χαλκός, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και σελήνιο (Murray et al.,2006)

Το χαρούπι καταπολεμά την διάρροια στα μικρά παιδιά ιδίως αν συνδυαστεί με ξυμένο μήλο που αφήνουμε μερικά λεπτά να γίνει σκούρο. Οι τανίνες του χαρουπιού δεν είναι υδατοδιαλυτές και δεν συνενώνονται με πρωτεΐνες, ούτε τις καθιστού μη διαθέσιμες. Ο τανίνες αυτές έχουν στυπτική δράση στο πεπτικό σύστημα, συνενώνονται και αδρανοποιούν τις τοξίνες ενώ εμποδίζουν την ανάπτυξη των βακτηριδίων.

Αναμείξετε 20 gr. χαρουπάλευρου με λίγο βρασμένο μήλο ή λίγο πουρέ γλυκοπατάτας. Επίσης, στην γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση το το χαρουπάλευρο με τις ίνες και τα ζάχαρα του κάνει την τροφή πιο κολλώδη και ανακουφίζει με την μείωση της παλινδρόμηση του οξέως στον οισοφάγο.

Βιολογικό Προϊόν

Χώρα ΙΣΠΑΝΙΑ

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.

Ενέργεια: 946kj/229kcal – Λίπη: 1g εκ των οποίων κορεσμένα: 0g – Υδατάνθρακες: 92g εκ των οποίων σάκχαρα: 0g – Φ. Ίνες: 41g – Πρωτεΐνες: 5g – Αλάτι: 36mg

Επιπλέον πληροφορίες
Βάρος 200 g
Εταιρεία

ΟΛΑ-BIO

Αξιολογήσεις (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Σχετικά Προϊόντα

Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Ίνες μήλου BIO 250gr

€2.70 Προσθήκη στο καλάθι
Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Ίνες κακάο BIO 250gr

€4.40 Προσθήκη στο καλάθι
Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Αλεύρι αμυγδάλου BIO 250gr

€8.60 Προσθήκη στο καλάθι
Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Ίνες βρώμης BIO 250gr

€3.00 Προσθήκη στο καλάθι
Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Αλεύρι ντίνκελ ολικής αλέσεως BIO 500gr

€2.10 Προσθήκη στο καλάθι
Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Αλεύρι κριθαριού BIO 500gr

€2.10 Προσθήκη στο καλάθι
Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Αλεύρι σιταριού τύπου 1050 BIO 1kg

€2.70 Προσθήκη στο καλάθι
Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Καλαμποκαύλευρο BIO 250gr

€3.30 Προσθήκη στο καλάθι
Add to wishlist
Γρήγορη Προβολή

Αλεύρι ντίνκελ τύπου 1050 BIO 500gr

€2.80 Προσθήκη στο καλάθι
Αλεύρι ντίνκελ ολικής αλέσεως ...

€2.10

Αλεύρι αμυγδάλου BIO 250gr

€8.60

Επικοινωνία


bionatural.gr από το «Ταχίνι με μέλι»
Βιολογικά και παραδοσιακά προϊόντα
Διεύθυνση: Λοχαγού Πασσιά 14
Αριδαία Πέλλας, 58400
Τηλ: +302384502224
e-mail: info@bionatural.gr

Χρήσιμοι σύνδεσμοι


Τρόποι πληρωμής
Πληροφορίες αποστολής
Επιστροφές προϊόντων
Όροι χρήσης
Ρυθμίσεις & πολιτική Cookies

Κατάστημα


Σχετικά με εμάς
Άρθρα και συμβουλές
Νέα προϊόντα
Δημοφιλή προϊόντα
Προσφορές

Copyright © 2020 | bionatural.gr | Βιολογικά και παραδοσιακά προϊόντα
O ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας.
Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας αποδέχεστε την Πολιτική απορρήτου.
Περισσότερες πληροφορίεςΑποδοχή