Φασόλια πλακέ ελληνικά BIO 500gr

Τα φασόλια πλακέ μεγαλόσπερμα από την παραγωγό Στεργίου Σοφία που βρίσκεται στην Μικρολίμνη Πρεσπών, είναι λευκά σε χρώμα και ξεχωρίζουν από άλλα φασόλια άλλων περιοχών και άλλων χωρών στο σχήμα τους, στο μέγεθός τους,στην φωτεινότητα του προϊόντος και φυσικά στην ποιότητά τους.

Είναι λεπτόφλουδα – ευκολόβραστα με ιδιαίτερη γεύση που οφείλεται στο κλίμα και την εδαφική σύσταση της περιοχής των Πρεσπών . Μαγειρεύονται σε σούπα (φασολάδα) . Ο σπόρος είναι ντόπιας προέλευσης και η καλλιέργεια απόλυτα παραδοσιακή. Έχουν υψηλή διατροφική αξία απόλυτα εναρμονισμένη με την φιλοσοφία της υγιεινής μεσογειακής διατροφής.

Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και συγκεκριμένα προσφέρουν στον οργανισμό μας καλής βιολογικής αξίας πρωτεϊνες χωρίς την παρουσία κορεσμένων λιπαρών.

Διαθέτουν επίσης άμυλο, βιταμίνες της ομάδας Β, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα ανόργανα στοιχεία. Η περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες συμβάλλει στην βελτίωση της κινητικότηταςτου εντέρου και συντελεί στην μείωση της χοληστερίνης, αφού παρασύρεται ένα μέρος αυτής προς αποβολή στο έντερο.

Παραγωγός Στεργίου Σοφία Μικρολίμνη Πρεσπών

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1395kj/333kcal – Λίπη: 0,85g Εκ των οποίων κορεσμένα: 0,22g – Υδατάνθρακες: 44,90g Εκ των οποίων σάκχαρα: 2,11g – Φ.Ίνες: 5,20g – Πρωτεΐνες: 23,40g- Αλάτι: 0,016g

Συνταγή 4 έως 6 μερίδες

Υλικά:
500 γρ. φασόλια μέτρια ΟΛΑ ΒΙΟ
2 κρεμμύδια ξέρα ψιλοκομμένα
2 καρότα σε ροδέλες 200 γρ.
σέλερυ ψιλοκομμένο 200 γρ.
χυμό ντομάτας 1 κ σ ντοματοπελτέ
Αλάτι, πιπέρι
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
8 ποτήρια του νερού νερό (περίπου)

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό τα φασόλια και τα αφήνουμε τουλάχιστον για 8 ώρες. Στην συνέχεια αφήνουμε τα φασόλια να πάρουν μια βράση, έπειτα τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα φασόλια, τα κρεμμύδια, καρότα, σέλερυ και τα αφήνουμε να βράσουν για 2 ώρες. πριν γίνουν τα φασόλια προσθέτουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι, το χυμό ντομάτας, τον πελτέ και το αφήνουμε μέχρι να χυλώσει.