Φακές Ελληνικές bio 500gr

Νέας εσοδείας φρέσκια και βραστερή η ελληνική φακή από Μακρακώμη Φθιώτιδος με γεύση και ποιότητα που εγγυάται η ελληνική σειρά οσπρίων ΕΥΦΟΡΗ ΓΗ της ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ. Το πλέον κλασσικό ελληνικό όσπριο.

Αποτελούν πλούσια πηγή ασβεστίου και σιδήρου καθώς και σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Πιο αναλυτικά, οι μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών που έχουν οι φακές βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού, ενώ συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιοπαθειών και καρκίνου του παχέος εντέρου.

Οι φυτικές πρωτεΐνες που περιέχονται στις φακές είναι πλούσιες σε όλα τα αμινοξέα, εκτός από τη μεθειονίνη και παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη με το πλεονέκτημα της πολύ μικρής περιεκτικότητας σε λίπος εν αντίθεση με το κρέας.

Οι φακές είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες, αλλά κυρίως σε αυτές του συμπλέγματος Β. Το φυλλικό οξύ αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1477kj/353kcal – Λίπη: 1,06g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,16g – Υδατάνθρακες: 29,58g εκ των οποίων σάκχαρα: 2,03g – Φ. Ίνες: 30,5g – Πρωτεΐνες: 25,8g – Αλάτι: 0,060g

Κλασσική συνταγή για νόστιμες Ελληνικές φακές
Συστατικά:
½ φλιτζάνι (125 ml) ελαιόλαδο
2 ½ φλιτζάνια φακές ΟΛΑ ΒΙΟ
6 φλιτζάνια νερού
1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:
Ξεδιαλέγετε και ξεπλένετε τις φακές.
Ζεσταίνετε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδια, το σκόρδο και τις φακές.
Προσθέτετε τα καρότα, τα φύλλα της δάφνης, το νερό, το μηλόξυδο και τα μπαχαρικά.
Δοκιμάζετε για να δείτε αν χρειάζεται κι άλλο αλατοπίπερο και αφήνετε να σιγοβράσει για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να πήξει η σούπα.
Τις σερβίρετε ζεστές.