Φυστικοβούτυρο: Ο υγιεινός μας σύμμαχος στην απώλεια βάρους

Το φυστικοβούτυρο είναι απλώς μια διατροφική τάση, που θα περάσει σύντομα, ή μήπως είναι μια υγιεινή τροφή, που ήρθε για να μείνει;

Το φυστικοβούτυρο δεν είναι τίποτε άλλο, από τον πολτό των αλεσμένων φυστικιών.

Και ήρθε για να μείνει, διότι συνδυάζει 3 μεγάλες αρετές:

Είναι υγιεινό.
Βοηθά στην απώλεια βάρους.
Είναι πεντανόστιμο!
Είναι υγιεινό
Σύμφωνα με τον καθηγητή διατροφολογίας του τμήματος δημόσιας υγείας του Harvard Walter C. Willett, M.D., το βούτυρο των φυστικιών κάνει καλό στην καρδιά και την υγεία μας γενικότερα.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών, σε σχέση με τα κορεσμένα. Η αναλογία, μάλιστα, είναι τέτοια, που τη συναντάμε στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Η αντίδραση του οργανισμού στα κορεσμένα λιπαρά είναι η παραγωγή τόσο της LDL («κακή» χοληστερίνη) όσο και της HDL («καλή» χοληστερίνη). Έτσι, ενώ η περιορισμένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών δεν είναι καταστροφική, η υπερβολή ευθύνεται για το φράξιμο των αρτηριών. Αντίθετα, όταν καταναλώνουμε ακόρεστα λιπαρά, όπως αυτά που κυριαρχούν στο ελαιόλαδο και το φυστικοβούτυρο, ο οργανισμός μας μειώνει την «κακή» χοληστερίνη και περιορίζεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Εδώ και πολλά χρόνια, οι μελέτες καταδεικνύουν ότι οι άνθρωποι που εντάσσουν ξηρούς καρπούς ή φυστικοβούτυρο στη διατροφή τους, είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρδιακά νοσήματα ή διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, σύμφωνα με τον καθηγητή, όσοι τρώνε ξηρούς καρπούς, ίσως να έχουν γενικότερα καλύτερη υγεία, αλλά και πάλι η εκτίμηση είναι ότι οι ξηροί καρποί καθαυτοί διαδραματίζουν ευεργετικό ρόλο.

Επιπλέον, περιέχει εξαιρετικές ποσότητες από κάλιο, το οποίο ισορροπεί στον οργανισμό μας τις συνέπειες από τη μεγάλη πρόσληψη νατρίου, το οποίο δυστυχώς βρίσκεται σε αφθονία στη σύγχρονη διατροφή.
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Βοηθά στην απώλεια βάρους

Όχι, δυστυχώς, αυτό δε σημαίνει ότι όσο τρώτε φυστικοβούτυρο θα αδυνατίζετε!

Έχει, όμως, μια μοναδική ιδιότητα, που είναι – σχεδόν – εξίσου συναρπαστική: Κόβει τη λιγούρα! Ναι, αυτό το αίσθημα της πείνας, που μας οδηγεί συχνά στο να τρώμε πολύ περισσότερο από όσο θα θέλαμε… Ο πολτός των φιστικιών χαρίζει ένα αίσθημα κορεσμού, που βοηθά στην αυτοσυγκράτηση και την απώλεια βάρους. Αυτό είναι μεγάλο όπλο στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Χρησιμοποιήστε το!

Τι μπορώ να κάνω με το φυστικοβούτυρο;

Το ελληνικό φυστικοβούτυρο είναι ποιοτικό, οικονομικό και έχει αμέτρητες χρήσεις. Όρεξη να έχετε να βρίσκετε συνταγές!

Αλείψτε το! Η κλασική του χρήση είναι ως άλειμμα, σε ψωμί ή φρυγανιά. Ταιριάζει εξαιρετικά με μαρμελάδες ή μέλι, λόγω του συνδυασμού γλυκού – αλμυρού.

Μαγειρέψτε! Υπάρχουν πολλές συνταγές με φυστικοβούτυρο, με έντονες επιρροές από την ασιατική κουζίνα. Το καλό είναι ότι οι περισσότερες από αυτές είναι σχετικά απλές και εύκολες. Το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει!
Φτιάξτε υγιεινά γλυκά! Κέικ φυστικοβούτυρου, μους με μπανάνα και ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε! Οι επιλογές αμέτρητες, η απόλαυση ατελείωτη.

Μάθετε τα παιδιά σας να το αγαπούν! Ειδικά συνδυασμοί όπως με σοκολάτα ή με καραμέλα, μπορούν να αντικαταστήσουν εύκολα τα βιομηχανικά παρασκευάσματα σοκολάτας. Επιπλέον, μια μπάρα δημητριακών με φυστικοβούτυρο ή ένα παστέλι είναι το πιο ωραίο σνακ για το παιδί σας στο σχολείο.

Φυστικοβούτυρο και γυμναστήριο

Ναι, εννοείτε ότι ταιριάζουν! Τα βούτυρα καρπών περιέχουν καλό λίπος, που είναι εξαιρετικά ωφέλιμο σε όσους ασκούνται. Όμως, επειδή επιβραδύνουν την πέψη, είναι καλύτερο ως πρωινό ή βραδινό, αλλά όχι αμέσως πριν ή μετά τη γυμναστική.

Τι άλλο πρέπει να ξέρετε
Η παρουσία λαδιού στην επιφάνεια είναι φυσικό φαινόμενο. Ανακατέψτε καλά πριν από κάθε χρήση.

Επιλέξτε φυστικοβούτυρο που περιέχει μόνο αλεσμένο φιστίκι, χωρίς πρόσθετα (δεν εννοούμε τις γεύσεις, όπως το μέλι ή το κακάο, αλλά τα πρόσθετα λιπαρά). Είναι το μόνο αυθεντικό και πολύ πιο υγιεινό!

Μετά το άνοιγμα διατηρήστε το στο ψυγείο.